Müsli und Knäckebrot im Getreideprojekt

Am 5.2. haben wir, die Gelb3, mit Katrin und Hanna von ÖKOTOPIA - und dank großzügiger Unterstützung durch den Förderverein „Pro Gesamtschule“ - ein tolles Getreideprojekt gemacht. Erst haben wir theoretisch im Stammgruppenraum gearbeitet und die Unterschiede zwischen Getreidesorten und Hülsenfrüchten kennengelernt. Das war bei vierzehn verschiedenen kleinen Körnern, die es zu sortieren und benennen galt, zunächst ganz schön kompliziert, aber wir haben es gemeinsam als TGs geschafft!

Dann wurde es in der Schulküche praktisch: Wir haben gelernt, wie man selbst Müsli und Knäckebrot herstellt. Zuerst haben wir die Körner gequetscht und gemahlen und dann Müslimischungen aus Hafer, Dinkel, Roggen, Gerste und Weizen und aus dem Mehl Teig für Knäckebrot mit etwas Wasser und Salz hergestellt. Wir hatten dabei viel Spaß und es gab viel zu lernen, z.B. die Regel, dass Hafer nicht in die Getreidemühle darf, da er zu ölig ist und die Mahlsteine verkleben würde. Das Mahlen und Quetschen war ganz schön anstrengend und es war auch gar nicht so leicht, den Teig für das Knäckebrot so zu kneten, dass er nicht bröckelt oder klebt. Und auch beim Ausrollen musste man aufpassen, dass er nicht zu dünn und nicht zu dick wird.

Es war toll, selbst Essen zuzubereiten, was man sonst immer nur im Laden kauft, und es hat allen am Ende auch super geschmeckt! Besonders das Knäckebrot, jedes auf seine Art: manche mit viel Weizen, andere mit verschiedenen anderen Getreidesorten, manche eher salzig, manche weniger, manche größer, manche kleiner, einige von uns haben sogar richtige Kunstwerke geformt, Herzen oder Tiere beispielsweise, die dann alle im Waffeleisen gebacken wurden.

Katrin und Hanna, die das Projekt mit uns und unseren Tutor:innen gemacht haben, waren sehr nett und standen uns mit Rat und Tat zur Seite, sie waren unheimlich offen und hilfsbereit. Auch unsere Stammgruppe war entspannt und konzentriert und viel weniger laut und chaotisch als sonst. Also: Das Getreideprojekt mit Ökotopia war spitze und wir können es nur empfehlen!

Im Namen der Gelb3: Grace und Martha